お元気さまです。わくワークの義（ヨシ）です。
パンチェッタを燻製するとベーコンになる！？
それならベーコンも作ってみたいということで、燻製機を入手しました。
ガスコンロで使えるタイプの「スモークポットDon」です。
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スモークチップを鍋の底に敷いて、網の上に食材を置き、１０分ほど加熱するだけです。
蓋にさせる温度計が付属しているので、火加減を調節しつつ、燻製ができます。
「たくあん」を「いぶりがっこ」にするはずだったのですが、水分を抜かないでやったので、ちょっとすっぱくて温かいたくあんになっただけでした。
チーズ、たまご、ソーセージは、上手くできました！
何でも燻製にしてみたくなります！
猪のベーコンづくり楽しみです。
それでは、今日もワクワクな一日を！
チャオチャオ！
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